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大蒜粉振动筛的主要作用
发布:admin     浏览:1291次

大蒜粉在生产工艺中使用振动筛的主要作用就是分级和除杂,将磨粉后的蒜粉进行粗细分级,在结尾出厂前进行除杂处置,意图是将蒜粉中的杂物,如不当心留传的线头啊等等杂物筛出来。

大蒜粉工艺流程:

一、选料 选用收成时叶黄秸枯、头大、瓣肉皎白、无病虫灾、无机械破伤的大蒜作为质料,除掉头小、瓣肉有病虫灾或有机械损害的大蒜。

二、浸泡 将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣,然后放在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。


三、打浆 将沥干水的蒜瓣放入打浆机或破坏机中进行破坏打浆。打浆时,蒜瓣中加1/3的清水;打浆后,用粗纱布过滤浆液,除掉剩余皮衣等杂物。

四、脱水 其办法有几种:1、可用细布像压榨豆腐那样压榨除掉水分;2、可用榨油机式揉捏除掉水分;3、可以用制糖用的离心机,以每分钟转速12000转左右,离心分离除掉水分。但总的要求是,要一次敏捷把水分除尽,不能拖延时间,以防蒜浆变味影响质量。一起,东西使用后有必要当即冲刷洁净,避免在下次使用时呈现异味。

五、烘干 将脱过水的湿蒜粉当即摊平放在烘盘上,再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需坚持恒温在50℃左右,约烘5个小时,待湿蒜干至能手碾成面即可。

六、破坏与筛分 将烘干的干蒜粉趁热用破坏机破坏,并用蒜粉振动筛过筛,使蒜粉均匀呈细面粉状,即为大蒜粉制品。

七、包装 大蒜粉经查验合格后,再按规则的份额参加干姜、陈皮、花椒、大料、桂花、小茴香等,混和均匀后直接装入印有商标、品名、厂名、厂址等内容的食物塑料袋或防潮牛皮纸袋,经严封后装箱,即为外商需求的混合调味大蒜粉。

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